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龙口市江顺丰葡萄保鲜库
第[5]年
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收购储藏葡萄厂家教您家庭如何酿造葡萄酒?
已有1136人浏览 添加时间:2019/11/2 8:02:48
 
葡萄酒对身体益处多多,它有助于延缓衰老、预防心脑血管病,还能起到美容养颜的作用。炎炎夏日,体验完采摘葡萄的乐趣,品尝过葡萄的美味后,不少人纷纷尝试自己酿造葡萄酒。自酿葡萄酒,绝对的百分百纯葡萄汁,不添加任何防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。?
家酿葡萄酒制作过程:
1.先把葡萄洗干净,晾干,到表面没有水为止。
2.用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎,连皮、籽一起放入大缸子里。
3.当把葡萄装到缸子的70%左右时,停止装葡萄。因为在发酵时,会产生大量气体,如果装得过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出。
4.将装好葡萄的缸子用纱布封好,防止小虫子飞入,放在阴凉通风处。
5.每天上午和下午各搅拌一次,连着三天。到了第三天,容器内温度就能达到85度左右,不需要再搅拌了。
6.静放一个月左右,葡萄酒就酿好了。酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。
7.葡萄酒酿好以后,用纱布把葡萄籽、葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,留下的便是葡萄酒了。
葡萄酒好喝,选对葡萄品种是关键。
1.不要用提子酿葡萄酒,最好用巨玫瑰酿酒。
2.酒坛子可以是陶瓷瓶子,也可以是玻璃瓶,但不要用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,产生一些有毒物质,危害人体健康。
3.初次制作建议不要一次贪多,以免方法不当制作失败造成不必要的损失。酿酒用的葡萄,最好是选择颜色乌黑的,这样酿出来的酒颜色才够红润。
4.酿酒的过程中,会出现白色的泡沫,这是正常现象。
5.装容器时一定要留有空间,因为发酵会让葡萄膨胀。
6.罐子与食品一直都不要沾油,沾有生水,否则会影响口感与酒质。

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